Eigenlijk waren ze het niet van plan, de chocolatier en zijn vrouw.

Eigenlijk vonden ze het wel even genoeg.

Eigenlijk wilden ze het tandvlees waar ze al een poosje op lopen wat rust gunnen.

Maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan en omdat er zoveel vraag naar is ging de chocolatier samen met zijn vrouw alsnog overstag.

Een grote baal bloem staat van ongeduld grote stofwolken in de gangkast te maken en de rozijnen houden hun velletje zo zacht mogelijk. Het gist staat nog even koel om het niet wakker te maken en dan zichzelf zo te verdubbelen van puur enthousiasme zodat er eind december geen eer meer aan te behalen is.

De chocolatier gaat oliebollen bakken !

Dat is nogal wat voor een ambachtelijke werker die nu nog halsbrekende toeren uithaalt om zijn werkplek te kunnen bereiken via de adventskalenderberg, kerstkransjesburcht en de “waslijn vol bestellingsbriefjes”. Het is niet raar om eventueel de gedachte te hebben dat 24 december na sluitingstijd de chocolatier en zijn vrouw zich op een stoel laten zakken en daar gewoon blijven zitten tot aan het nieuwe jaar.

Maar nee, oliebollen dus en nog meer, nog veel meer.

Oliebollen, appelbeignets, saucijzenbroodjes en, appelbollen (dat vindt de schrijfster van vandaag zo heel erg leuk want die bakte haar eigen vader die dan ook weer de zoon was van een bakker, ook altijd dus dat is jeugdsentiment).

Volgende week, ondanks alle hulstblaadjes ,kransen en “hoe krijgen we het af dansen” bakt de chocolatier de eerste bollen voor “op proef” of voorproef, noem het zoals je wil. In ieder geval, volgende week, voor iedere klant een oliebol zolang de voorraad strekt.

En wat zo fijn is is dat we het oh zo romantische “zelf bakken” en de daarbij behorende boodschappen, vette haren, keuken en moeheid gewoon even kunnen laten voor wat het is want, je kunt ze gewoon (telefonisch 0545471402) bij de Chocolatier bestellen.

Zo kan je je bestelling gewoon ophalen en hoef je niet bang te zijn dat er iets is uitverkocht.

Natuurlijk, kopen bij de winkel (het is nog niet he-le-maal zeker maar, er komt misschien een kraampje) kan ook maar, bestellen is misschien zo’n slecht idee nog niet.

Ik bestel ook, appelbollen, in ieder geval 2, om langzaam van te genieten met frisse appel en een vleugje heimwee.