Het juiste antwoord tijdens de Nationale Jammarkt in Neede op de ijssmaakvraag van Chocolaterie Hulshof is de witte pulp die de zaden bedekt in de cacaoboon.
Deze cacaovrucht is afkomstig uit o.a. Peru, Brazilië en Colombia. Chocolade wordt van de zaden (of peulen) van de cacaovrucht gemaakt. De vrucht groeit aan de cacaoboom die een hoogte van 4 tot 8 meter bereikt. De vruchten lijken op dikke komkommers en zijn 15 tot 20 cm groot. Tijdens het drogen van de cacaovrucht, verandert de buitenkant van wit naar cacaorood. De vrucht bevat ongeveer 20 tot 50 bruine bonen. Deze bonen worden met een witte pulp bedekt. Deze pulp wordt meestal niet gegeten, maar verwijderd om zo bij de cacaobonen te komen. Echter de pulp heeft een zoetzure smaak en vormt de basis van het ijsrecept van Chocolaterie Hulshof. Op deze wijze wordt door ons gebruik gemaakt van alle facetten van de Cacaoboon!

De prijs van 1 kg overheerlijke bonbons is gewonnen door de heer G.J. Bredeveld uit Borculo. De dag na de Jammarkt staan deze bonbons al op tafel en kan men genieten……!